Vatnsmelónusalat
Uppskrift í samstarfi við Gotterí & Gersemar
Fyrr í sumar sá ég útfærslu af svipuðu salati á veraldarvefnum og hef ekki getað hætt að hugsa um það! Þetta er svo ferskt og gott og hægt að borða þetta eitt og sér eða hafa sem meðlæti með öðrum mat.
Hráefni
- ½ meðalstór vatnsmelóna
- 2 lúkur klettasalat
- 100 g pistasíukjarnar
- 2 msk. mynta
- 1 x fetakubbur
- 1 ½ msk. ólífuolía
- 1msk. hunang
- 1 msk. balsamikedik
Aðferð
- Skerið melónu í munnstóra bita
- Saxið pistasíur og myntu
- Myljið fetakubbinn
- Blandið klettasalati, melónubitum, myntu, pistasíum og feta saman.
- Hrærið ólífuolíu, hunang og balsamikedik saman og hellið yfir salatið, njótið samstundis.
Svo er ekkert annað í stöðunni nema njóta!
Það er skemmtilegt föndur en ákaflega einfalt að gera jólalegan ostabakka. Ég lofa að þessi ofurkrúttlegi bakki mun slá í gegn í hvaða jólaboði sem er.
Tiramisú er dásamlegur eftirréttur sem er léttur og sætur, og bara fullkominn eftir þunga máltíð ef mann langar í smá sætt. Ég ákvað að ögra smá klassísku tiramisu og prófa að breyta því svolítið með karamellusósu og Doré karamellusúkkulaði og útkoman er í einu orði sagt dásamleg.
Uppskriftin dugar fyrir 4-6
