Bollakökur með lakkrískeim
Uppskrift: Gotteri.is
12-14 stykki
Bollakökur uppskrift
- 2 egg
- 100 g sykur
- 100 g púðursykur
- 80 ml ljós matarolía
- 120 ml súrmjólk
- 2 tsk. vanilludropar
- 110 g hveiti
- 40 g bökunarkakó
- 1 tsk. lyftiduft
- ½ tsk. matarsódi
- ½ tsk. salt
- 1 pakki Eitt sett Royal búðingur
Aðferð
- Hitið ofninn í 170°C og takið til bollakökuform. Best þykir mér að nota álform með pappaformum inn í.
- Þeytið saman egg og báðar tegundir af sykri þar til létt og ljós blanda myndast.
- Pískið saman matarolíu, súrmjólk og vanilludropa, geymið.
- Hrærið hveiti, kakó, lyftiduft, matarsóda og salt saman, geymið.
- Blandið nú til skiptis þurrefnunum og súrmjólkurblöndunni út í eggjablönduna og skafið niður á milli.
- Að lokum má hræra búðingsduftið saman við stutta stund.
- Skiptið næst niður í 12-14 bollakökuform og bakið í 20-22 mínútur.
- Kælið áður en þið setjið kremið á.
Súkkulaði smjörkrem uppskrift
- 150 g smjör við stofuhita
- 50 g bökunarkakó
- 500 g flórsykur
- 3 msk. kaffi (uppáhellt)
- 3 msk. hlynsýróp
- 2 tsk. vanilludropar
Aðferð
- Þeytið smjör og kakó þar til létt og ljóst, skafið niður á milli.
- Bætið öðrum hráefnum saman við til skiptis og þeytið áfram í nokkrar mínútur, skafið niður á milli.
- Setjið í sprautupoka með stórum stjörnustút (ég notaði 1M frá Wilton) og sprautið upp í spíral.
- Skreytið með lakkrískurli ef þess er óskað.
Þessar mjúku og gómsætu „donut holes“ eru ótrúlega einfaldar og þurfa aðeins örfá hráefni. Þær eru fylltar með GOOD GOOD hindberjasultu og bakaðar annaðhvort í air fryer eða ofni þar til þær verða fallega gullinbrúnar.
Dagarnir eru stuttir, morgnarnir annasamir og þá er fátt betra en að eiga krukku af tilbúnum hafragraut sem bíður í ísskápnum. Með Turtle Chocolate & Banana hafragrautsblöndunni verður þetta einstaklega einfalt, þar sem grauturinn er þegar bragðbættur, næringarríkur og hollur. Hafragrautsblandan er lífræn og 100% náttú
