Bolla ársins
Uppskrift: Döðlur & smjör
10-14 bollur
Bolla Ársins
- 250 ml vatn
- 125 g smjör
- 125 g hveiti
- 4 egg
Aðferð
Stillið ofn á 180°c. Setjið vatn og smjör í pott og leyfið smjörinu að bráðna. Takið pottinn af hitanum og hrærið hveitinu saman við þar til deigið er orðið einn massi, kælið deigið örlítið. Setjið deigið í hrærivélarskál og bætið eggjunum út í einu í einu og hrærið vel á milli. Setjið deigið þá í sprautupoka og sprautið bollur á smjörpappírsklædda plötu, eða notið tvær teskeiðar til setja deigið á plötuna. Bakið í 18-20 mínútur. Ef þið viljið hafa bollurnar stærri þá er tíminn aukinn í samræmi við það.
Fylling
- ½ pk Eitt sett Royal búðingur
- 250 ml mjólk
- 250 ml rjómi
- Piparfylltar lakkrís reimar
Aðferð
Blandið saman Eitt sett búðing með mjólk og hrærið vel saman, kælið. Þeytið rjómann og gott er að setja hann í sprautupoka en ekkert mál að setja á bolluna með skeið líka. Skerið niður lakkrís reimarnar í u.þ.b. cm bita.
Takið bollurnar og skerið þær í tvennt. Ég mæli með Nusica súkkulaðismyrju til að gera hatt á bollurnar, hita það örlítið í örbylgju og dýfa. Það stífnar í fullkominn bolluhatt að mínu mati.
Takið þá búðinginn og setjið 1-2 msk af honum í botninn á bollunum, magn eftir stærð. Sprautið þá rjómanum yfir og lokið bollunum. Sáldrið þá lakkrísnum yfir bollurnar og berið fram.
Ef bollurnar eru ekki bornar fram strax, geymið þær í kæli.
