Fiski Taco með mango salsa
Uppskrift í samstarfi við Telmu / FitFood
Hráefni
Það eru 8 stk prótein tacos í pakka og því miðast uppskrift við 8 stk.
- 600-700 gr þorskur, skorinn í bita og þerraður
- 1 ½ msk. avókadó eða jurtaolía
- 1 msk hunang
- 1 ½ tsk chiliduft
- 1 ½ tsk kúmen
- 1 ½ tsk reykt paprika
- 1 ½ tsk laukduft
- 1 ½ tsk hvítlaukskrydd
- ¼ – ½ tsk cayenne pipar
- ½ tsk salt
Mangó salsa
- 2 þroskuð fersk mangó, afhýdd og skorin í teninga
- ½ bolli rauðlaukur, fínt skorinn
- 1-2 jalapeños, fræ og himna fjarlægð, smátt skorin
- Saxa kóríander lauf og stilka, magn eftir smekk
- 2 lime, safi
- ½ tsk salt
Aðferð
- Hitið ofninn í 200°C
- Blandið saman þorskbitunum, olíunni og kryddunum.
- Klæðið stóra bökunarplötu með smjörpappír og raðið fiskibitunum á pappírinn
- Bakið í 10 mínútur eða þar til þorskurinn er eldaður.
- Blandið saman mangó, lauk, jalapeño, kóríander, lime safa og salti í meðalstóra skál, Leggið til hliðar.
- Setjið Curry Magnó Callowfit (Fæst í Fjarðarkaup) sósu á taco vefjuna svo mangó salsa og að lokum fiskinn.
Svo er ekkert annað í stöðunni nema njóta!
Jólaglögg kryddblandan ilmar og bragðast eins og jólin sjálf 🎄 ❤️
Það er fátt sem toppar góða brauðsneið með hangikjötssalati og þetta er að mínu mati það allra besta. Bragðmikið hangikjöt með silkimjúku majónesi, eggjum og strangheiðarlegum baunum og gulrótum úr dós. Mér finnst mjög gott að bera það fram á þéttu, góðu brauði líkt og dönsku rúgbrauði og þá er það næstum eins og íslen
