Uppskrift: Gottímatinn

Vetur, sumar, vor og haust - það er alltaf rétta árstíðin fyrir gott salat. Mozzarellaperlurnar smellpassa með ljúffengri dressingunni, ferskum jarðarberjum og stökkri parmaskinkunni.

Innihald

2 skammtar

• 1 bakki blandað salat
• 250 g fersk jarðarber
• 4 stk. parmaskinka, stórar sneiðar
• 1 stk. avocado
• 1 dós mozzarella perlur
• Salatdressing
• 2 msk. sýrður rjómi 18% frá Gott í matinn
• 2 msk. ólífuolía
• 2 msk. sítrónusafi
• 1 msk. hunang
• salt og pipar

Aðferð

1. Leggið parmaskinkusneiðar á ofnplötu með bökunarpappír og bakið í 175 gráðu heitum ofni þar til skinkan er stökk, u.þ.b 10-15 mínútur.
2. Skerið niður salat, jarðarber og avocado og setjið í fallegar skálar eða eina stóra salatskál.
3. Pískið öllu hráefninu í salatdressinguna saman og dreifið yfir salatið.
4. Toppið að lokum með stökkri skinkunni og mozzarella perlum.