Salat með mozzarella perlum, jarðarberjum
og stökkri parmaskinku
Uppskrift: Gottímatinn
Vetur, sumar, vor og haust - það er alltaf rétta árstíðin fyrir gott salat. Mozzarellaperlurnar smellpassa með ljúffengri dressingunni, ferskum jarðarberjum og stökkri parmaskinkunni.
Innihald
2 skammtar
- 1 bakki blandað salat
- 250 g fersk jarðarber
- 4 stk. parmaskinka, stórar sneiðar
- 1 stk. avocado
- 1 dós mozzarella perlur
- Salatdressing
- 2 msk. sýrður rjómi 18% frá Gott í matinn
- 2 msk. ólífuolía
- 2 msk. sítrónusafi
- 1 msk. hunang
- salt og pipar
Aðferð
- Leggið parmaskinkusneiðar á ofnplötu með bökunarpappír og bakið í 175 gráðu heitum ofni þar til skinkan er stökk, u.þ.b 10-15 mínútur.
- Skerið niður salat, jarðarber og avocado og setjið í fallegar skálar eða eina stóra salatskál.
- Pískið öllu hráefninu í salatdressinguna saman og dreifið yfir salatið.
- Toppið að lokum með stökkri skinkunni og mozzarella perlum.
Stillið ofn á 180°c. Setjið vatn og smjör í pott og leyfið smjörinu að bráðna. Takið pottinn af hitanum og hrærið hveitinu saman við þar til deigið er orðið einn massi, kælið deigið örlítið. Setjið deigið í hrærivélarskál og bætið eggjunum út í einu í einu og hrærið vel á milli. Setjið deigið þá í sprautupoka og spraut
12-14 stykki
