Jólabrauðterta
Uppskrift í samstarfi við Gotterí og gersemar
Brauðtertur eru sívinsælar og senn líður að jólum. Þessi hér er jólaleg og falleg og myndi sóma sér í hvaða veislu/boði sem er.
Það var síðan svoooo gaman að skreyta hana og bera hana fram því hún er sannarlega jólin uppmáluð.
Brauðtertan
- 450 g hamborgarhryggur (eða önnur reykt skinka)
- 8 harðsoðin egg
- 400 g Hellmann‘s majónes
- 60 g þurrkuð trönuber
- 2 msk. smátt saxað sellerí
- Aromat og pipar eftir smekk
- 5 brauðtertubrauðsneiðar (langar)
Skraut
- 400 g Hellmann‘s majónes
- Um 500 g fersk trönuber (2 pokar)
- Um 4 pakkar rósmarín (4 x 28 g)
- Brómber
- Þunnt skorinn hamborgarhryggur
- Skerið hamborgarhrygginn í sneiðar og síðan í litla bita (það má hálfpartinn saxa hann).
- Skerið eggin á tvo vegu með eggjaskera og setjið saman við skinkuna.
- Blandið majónesinu saman við á þessu stigi og saxið þá trönuberin og selleríið mjög smátt og bætið saman við.
- Kryddið eftir smekk og skiptið í 4 hluta.
- Skerið skorpuna af brauðtertubrauðinu og smyrjið salatinu á milli sneiðanna.
- Þekjið brauðtertuna að utan með majónesi og skreytið að vild.
Stillið ofn á 180°c. Setjið vatn og smjör í pott og leyfið smjörinu að bráðna. Takið pottinn af hitanum og hrærið hveitinu saman við þar til deigið er orðið einn massi, kælið deigið örlítið. Setjið deigið í hrærivélarskál og bætið eggjunum út í einu í einu og hrærið vel á milli. Setjið deigið þá í sprautupoka og spraut
12-14 stykki
