Jólabrauðterta
Uppskrift í samstarfi við Gotterí og gersemar
Brauðtertur eru sívinsælar og senn líður að jólum. Þessi hér er jólaleg og falleg og myndi sóma sér í hvaða veislu/boði sem er.
Það var síðan svoooo gaman að skreyta hana og bera hana fram því hún er sannarlega jólin uppmáluð.
Brauðtertan
- 450 g hamborgarhryggur (eða önnur reykt skinka)
- 8 harðsoðin egg
- 400 g Hellmann‘s majónes
- 60 g þurrkuð trönuber
- 2 msk. smátt saxað sellerí
- Aromat og pipar eftir smekk
- 5 brauðtertubrauðsneiðar (langar)
Skraut
- 400 g Hellmann‘s majónes
- Um 500 g fersk trönuber (2 pokar)
- Um 4 pakkar rósmarín (4 x 28 g)
- Brómber
- Þunnt skorinn hamborgarhryggur
- Skerið hamborgarhrygginn í sneiðar og síðan í litla bita (það má hálfpartinn saxa hann).
- Skerið eggin á tvo vegu með eggjaskera og setjið saman við skinkuna.
- Blandið majónesinu saman við á þessu stigi og saxið þá trönuberin og selleríið mjög smátt og bætið saman við.
- Kryddið eftir smekk og skiptið í 4 hluta.
- Skerið skorpuna af brauðtertubrauðinu og smyrjið salatinu á milli sneiðanna.
- Þekjið brauðtertuna að utan með majónesi og skreytið að vild.
Jólaglögg kryddblandan ilmar og bragðast eins og jólin sjálf 🎄 ❤️
Það er fátt sem toppar góða brauðsneið með hangikjötssalati og þetta er að mínu mati það allra besta. Bragðmikið hangikjöt með silkimjúku majónesi, eggjum og strangheiðarlegum baunum og gulrótum úr dós. Mér finnst mjög gott að bera það fram á þéttu, góðu brauði líkt og dönsku rúgbrauði og þá er það næstum eins og íslen
