Hamborgari með Dóra sterka og sultuðum rauðlauk.
Uppskrift í samstarfi við Gott í matinn
Sultaður rauðlaukur, heimagerð sósa sem rífur smá í og toppurinn er hinn bragðgóði ostur Dóri sterki - bragðgóður og hentar vel á börgerinn, smá kryddaður og alveg fullkominn til að toppa þessi gúrmheit.
Uppskrift
- 4 skammtar
Innihald
Sultaður rauðlaukur
- 4 stk.rauðlaukur
- 1 stk.hvítlauksrif
- 100 mlbalsamik edik
- 2 msk.sykur
- 1 msk.púðursykur
- 2 msk.hunang
- 2 msk.olía - dass af pipar
Sósa
- 100 ml majónes
- 1 msk. tómatsósa
- 1 msk. sriracha sósa
- 1 msk. dijon sinnep
- 1 tsk. hvítlaukskrydd
- 1⁄4 tsk. laukkrydd
- 1⁄4 tsk. paprikukrydd
- 1⁄4 tsk. salt
- 1⁄4 tsk. pipar
Samsetning á hamborgara
- 4 stk. hamborgari
- 4 stk. hamborgarabrauð
- 4 sneiðar Dóri sterki
- sultaður rauðlaukur
- tómatur
- gúrka
- kál
Meðlæti
- franskar eða ofnbakaðar kartöflur
Sultaður rauðlaukur
- Skerið laukinn í þunnar ræmur og setjið í pott ásamt öðrum innihaldsefnum.
- Leyfið að eldast við miðlungshita þangað til vökvinn er gufaður upp í u.þ.b. 20 mín.
- Setjið rauðlaukinn í lokað ílát og geymið í kæli.
Heimagerð hamborgarasósa
- Setjið öll innihaldsefni í skál og hrærið saman.
- Gott er að setja sósuna í kæli og leyfa henni að taka sig smá áður en hún er notuð en ekkert mál að bera hana beint fram.
- Ekkert mál að skala hana niður með því að minnka magnið af sriracha sósunni og bæta þá örlítið meira af tómatsósu.
Samsetning
- Grillið hamborgarana og setjið ostinn ofan á þá.
- Grillið einnig brauðið í stutta stund.
- Skerið niður grænmetið, setjið sósu á báða helminga brauðsins og svo er það að raða.
- Fyrst er það kál, gúrka, hamborgarinn, sultaður rauðlaukur og loks tómatar. Lokið með efri helmingi brauðsins og stingið pinna í gegn til að halda honum beinum.
Berið borgarana fram með frönskum kartöflum og meiri sósu!
Jólaglögg kryddblandan ilmar og bragðast eins og jólin sjálf 🎄 ❤️
Það er fátt sem toppar góða brauðsneið með hangikjötssalati og þetta er að mínu mati það allra besta. Bragðmikið hangikjöt með silkimjúku majónesi, eggjum og strangheiðarlegum baunum og gulrótum úr dós. Mér finnst mjög gott að bera það fram á þéttu, góðu brauði líkt og dönsku rúgbrauði og þá er það næstum eins og íslen
