Eðal hrákaka
Uppskrift: Anna Eiríks
Þessi kaka er súper einföld og tekur enga stund að útbúa, það eina sem þarf er matvinnsluvél eða góður blandari. Sniðugt er að eiga þessa köku inn í frysti til að gæða sér á þegar sætindaþörfin hellist yfir!
Hráefni
Botn:
- Lítill poki möndlur (100g)
- 3 dl saxaðar döðlur (150g)
- 2 msk kakó
Krem:
- 1 lárpera
- 1 banani
- 3 msk fljótandi kókosolía
- 3 msk Agave síróp
- 1/2 tsk vanilludropar
Toppurinn:
- 100-150 g dökkt súkkulaði
Leiðbeiningar
- Byrjum á botninum, setjum fyrst saxaðar döðlur í bleyti, hellum möndlunum í matvinnsluvél og söxum þær, blöndum kakóduftinu við og hellum svo vatninu af döðlunum og bætum þeim við.
- Hrærum allt vel saman og setjum í form.
Gott er að setja bökunarpappír undir ef þið viljið geta tekið hana í heilu lagi upp úr forminu til að skera í litla bita. - Öll innihaldsefnin sem þarf í kremið eru svo sett í matvinnsluvélina og allt þeytt vel saman og hellt ofan á botninn.
- Súkkulaðið er brætt við vægan hita og því hellt yfir kremið og kakan því næst sett í frysti og geymd þar.
- Gott er að taka hana út aðeins áður en hún er borin fram en hún er líka góð mjög köld eða hálf frosin.
Hér er á ferðinni uppskrift að dásamlegum kókosstöngum sem tilvalið er að eiga í frystinum og grípa sér bita þegar sykurlöngunin hellist yfir.
Ljúffeng og mild púrrulauksdýfa sem passar fullkomlega með fersku grænmeti, kexi eða snakki. Frábær meðlæti á veisluborðið eða þegar þig langar í eitthvað extra gott.
