Bláberjapönnukökur
Uppskrift: Anna Eiríks
Ég elska góða skyrdrykki og þennan prófaði ég fyrst fyrir löngu og hef gert ýmsar útfærslur af honum hingað til. Þessi er saðsamur og fullur af orku og ég mæli með að þið prófið!
Hráefni
- 2 egg
- 1 tsk. vanilludropar (vanilla extract)
- 1 bolli spelt (eða annað hveiti)
- 1 bolli fínt haframjöl
- 2 tsk vínsteinslyftiduft
- 1 1/2 bolli möndlumjólk
- 1 vel þroskaður banani
- 1 lítið box bláber
Leiðbeiningar
- Hrærið öllu saman í nokkuð þykkt deig
- Hellið um 1 bolla af bláberjum út í deigið og hrærið varlega saman við með sleif.
- Bakið á pönnu í þeirri stærð sem þið viljið.
- Njótið með berjum og smá lífrænu hlynsírópi, Akasíu hunangi eða þeyttum rjóma!
Fullkominn forréttur, snarlréttur eða sem meðlæti með öðrum mat svo nú verðið þið að prófa!
Þessar snittur koma svo skemmtilega á óvart og eru fullkomnar á veisluborð með köldum drykk. Sætur rjómaostur er stjarnan á þessum snittum og passar einstaklega vel með ferskum ávöxtum, myntu og límónu.
