Bjórmarineruð svínalund á grillið

Ef svínalundin er elduð rétt verður hún mjúk og safarík, toppuð með Caj P grillolíu verður hún síðan fullkomin!

Uppskrift

Hráefni

• 1 kg svínalund
•  2 msk salt
•  1 stk Stella Artois bjór
•  Steikarkrydd
•  Caj P Hickory grillolía

Grænmetisspjót

•  2 stk Ferskur maís skorinn niður
•  1 stk Rauðlaukur
•  1 stk Rauð papríka
•  10 stk sveppir

Köld sósa

•  150 g majónes
•  150 g sýrður rjómi
•  2 stk hvítlauksrif
•  salt og pipar eftir smekk
• TABASCO® sósa eftir smekk
  

Leiðbeiningar

1. Sinuhreinsið svínalundina og þerrið hana vel.
2. Saltið og nuddið saltinu vel inn í vöðvann.
3. Setjið í eldfast mót/annað ílát og hellið bjórnum yfir svo hann þeki lundirnar.
4. Plastið vel og leyfið að marinerast yfir nótt helst (nokkrar klukkustundir duga samt til).
5. Takið lundirnar úr bjórleginum og þerrið að nýju.
6. Kryddið með góðu steikarkryddi og setjið á vel heitt grill.
7. Penslið nokkrum sinnum með Caj P grillolíu á meðan kjötið eldast. Takið af grillinu þegar kjarnhiti er 65° og leyfið kjötinu að standa í að minnsta kosti 15 mínútur áður en þið skerið það niður.
8. Berið fram með bökuðum kartöflum, grænmetisspjótum (sjá uppskrift hér að neðan) og kaldri sósu (sjá uppskrift hér að neðan).

Grænmetisspjót

1. Skerið grænmetið niður og raðið á grillspjót.
2. Penslið með Caj P og grillið á meðalháum hita í um 15 mínútur, snúið reglulega.

Köld sósa

1. Pískið allt saman og geymið í kæli fram að notkun

Uppskrift fengin frá Gerum Daginn Girnilegan / Uppskrift eftir Berglindi á gotteri.is