Kanilmöffins með glassúr
Uppskrift í samstarfi við Gotterí og gersemar
Þessar möffins hef ég gert frá því að ég var lítil stelpa. Ég átti úrklippu úr einhverju blaði sem mamma átti mjög lengi og elskaði að baka þessar kökur og vona þið gerið það líka.
Um 12 stykki.
- 150 g smjör við stofuhita
- 180 g sykur
- 2 egg
- 300 g hveiti
- 2 tsk. lyftiduft
- 2 tsk. kanill
- 200 ml rjómi frá Gott í matinn
- Hitið ofninn í 180°C.
- Þeytið saman smjör og sykur þar til létt og ljóst.
- Bætið eggjunum saman við, einu í einu og skafið niður á milli.
- Næst má blanda hveiti, lyftidufti og kanil saman í skál og hella saman við smjörblönduna ásamt rjómanum.
- Setjið í sprautupoka/zip lock poka og skiptið niður í 12 bollakökuform.
- Gott er að setja pappaform í álform til þess að kökurnar verði fallegri í laginu.
- Bakið í 18-20 mínútur eða þar til prjónn kemur út með smá kökumylsnu á endanum, ekki blautu deigi.
Glassúr:
- 200 g flórsykur
- 2 msk. vatn
- Nokkrir dropar af matarlit
- Pískið allt saman í skál og smyrjið yfir kældar kökurnar.
Stillið ofn á 180°c. Setjið vatn og smjör í pott og leyfið smjörinu að bráðna. Takið pottinn af hitanum og hrærið hveitinu saman við þar til deigið er orðið einn massi, kælið deigið örlítið. Setjið deigið í hrærivélarskál og bætið eggjunum út í einu í einu og hrærið vel á milli. Setjið deigið þá í sprautupoka og spraut
12-14 stykki
