Trítlaterta

Súkkulaðibotnar

Fyrir 12–14 manns

• 280 g hveiti
• 70 g Síríus kakóduft
• 300 g sykur
• 1 tsk. matarsódi
• 1 tsk. lyftiduft
• 1 tsk. salt
• 4 egg
• 1 tsk. vanilludropar
• 150 ml matarolía
• 150 ml uppáhellt kaffi (kælt)
• 150 ml grísk jógúrt
• 60 ml rjómi

1. Hitið ofninn í 170°C og takið til tvö 20 cm kökuform. Setjið bökunarpappír í botninn og úðið vel með matarolíuspreyi.

2. Setjið öll þurrefni í hrærivélarskálina og blandið saman.

3. Setjið öll blautefni saman í aðra skál og þeytið saman.

4. Hrærið þurrefnin á rólegum hraða á meðan þið blandið blautefnunum saman við. Skafið niður á milli og hrærið þar til slétt deig myndast.

5. Skiptið niður í formin og bakið í 30-35 mínútur eða þar til prjónn kemur út með smá kökumylsnu á endanum en ekki blautu deigi. Kælið og skerið ofan af botnunum áður en krem og skraut er sett á.

Súkkulaðismjörkrem

• 400 g smjör (við stofuhita)
• 400 g flórsykur
• 90 g Síríus kakóduft
• 160 g Síríus suðusúkkulaði (brætt)
• 2 tsk. vanilludropar
• 4 msk. uppáhellt kaffi
• 1⁄4 tsk. salt

6. Þeytið smjörið þar til það er létt og ljóst, skafið niður á milli.

7. Bætið flórsykrinum og kakóinu saman við í nokkrum skömmtum og þeytið aðeins áfram.

8. Bætið nú öðrum hráefnum saman við, þeytið vel og skafið niður á milli.

9. Smyrjið vel af kremi á milli botnanna og allan hringinn, notið spaðann til að mynda óreglulega áferð.

10. Skreytið með Trítlum.