Spagettí með burrata
Uppskrift: Gott í matinn
Hérna erum við búin að færa sígildan rétt í sannkallaðan sparibúning og ljúffengar burrata kúlurnar gera góðan rétt enn betri. Nú er tími til að njóta!
Hráefni
- 400 gspagettí
- 1⁄2 stk.laukur
- 4 stk.hvítlauksrif
- 350 gkirsuberjatómatar
- 1 dóshakkaðir tómatar (um 400 g)
- 150 mlrjómi frá Gott í matinn
- 3 msk.söxuð basilíka (og meira til skrauts)
- ólífuolía
- salt og svartur pipar
- balsamik gljái
- 3 stk.burrata kúlur
Aðferð
- Sjóðið spagettí í söltu vatni þar til það er al dente.
- Saxið laukinn smátt og steikið í nokkrar mínútur upp úr ólífuolíu eða þar til hann mýkist.
- Rífið þá hvítlaukinn saman við og steikið áfram.
- Hellið kirsuberjatómötunum saman við.
- Eldið við meðalhita þar til tómatarnir byrja að springa en þá má bæta hökkuðum tómötum úr dós og rjóma á pönnuna og leyfa að malla í nokkrar mínútur, krydda til eftir smekk og bæta saxaðri basiliku saman við.
- Blandið spagettínu saman við sósuna og hrærið vel.
- Berið fram með burrata osti, balsamik gljáa og ferskri basiliku.
Lambaskankar sem malla hægt í rauðvíni og kryddjurtum – ómótstæðileg helgarmáltíð.
Það er alltaf svo sparilegt að bera fram lambalæri við hátíðleg tækifæri og ótal margar leiðir er hægt að fara hvað varðar útfærslur á eldun þeirra.
